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鲍鱼烧鸡

一品汤盛广东汤馆

鲍鱼烧鸡的做法

2张图片

“是时候让吃货感受到这个世界满满的恶意了。希望你看到鲍鱼烧鸡时是最饿的时候，老师不下课、老板不下班、宅家里还没有零食。真是棒棒哒！”

食材明细

主料

干鲍鱼 50克
鸡肉 500克
榛蘑 50

辅料

青辣椒 2个
香菜适量
葱适量
姜适量
食用油 适量
酱油适量
红辣椒 适量

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

鲍鱼烧鸡的做法步骤

1
榛蘑浸泡一个晚上，用清水泡洗几次，洗到碗底无沙即可；
2
鲍鱼干浸泡一个晚上，切花刀；
3
鲍鱼加适量料酒、酱油，放冰箱腌制2小时；
4
青红辣椒、蒜切小块，香菜和葱洗净待用；
5
食用油烧热，蒜爆香，加入鲍鱼、鸡块翻炒，至鸡块表面呈金黄色，加入榛蘑继续炒5分钟；
6
加入青红辣椒，加适量水及酱油，改小火焖1小时，起锅前5分钟，加入香菜和葱翻炒即可。

小窍门

鲍鱼干切花刀容易入味。

来自美食天下一品汤盛广东汤馆的作品

使用的厨具：平底锅

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