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竹炭牛牛蛋糕

格格And浅唱

竹炭牛牛蛋糕的做法

7张图片

“用一点简单的小心思，制作萌萌可爱的牛牛戚风蛋糕~讨得小盆友欢喜”

食材明细

主料

蛋黄 3只
细砂糖 40克
白鲨蛋糕粉 60克
牛奶 45克
玉米油 40克
蛋白 3只
竹炭粉 二分之一小勺

辅料

装饰蛋糕胚 适量
蛋黄 1只
糖粉 15克
玉米油 13克
牛奶 19克
白鲨蛋糕粉 20克
草莓果粉 适量
蛋白一只

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

竹炭牛牛蛋糕的做法步骤

1
小盆友喜爱的小牛牛蛋糕~来跟我一起做吧
2
材料准备
3
蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化，分次加入玉米油和牛奶，拌匀
4
筛入低粉，用手动打蛋器拌匀至无粉无颗粒状态
5
竹炭粉加少许清水拌匀
6
蛋黄糊称重分出三分之一到竹炭粉里，翻拌均匀
7
蛋清中分三次加入糖粉打发到小弯勾状态
8
把蛋白霜称重分出三分之一加入到竹炭粉里
9
剩余蛋白霜倒入原味蛋黄糊里，分别拌匀
10
用小勺，把黑色面糊和原色面糊不规则的倒入模具里，做出奶牛图案
11
层叠至8分满，最后以原色面糊覆盖，轻震模具，去除大气泡
12
放入预热好的烤箱160°烘烤45分钟，出炉倒扣放凉
13
这个部分是做牛牛的鼻子和爱心，模具垫上油纸，这里使用的是学厨长条彩虹蛋糕模
14
蛋黄+糖粉+玉米油+牛奶+低筋面粉分次拌均匀
15
加入草莓果粉拌匀
16
蛋白打发至小弯勾
17
分三次把蛋白霜和蛋黄糊拌匀
18
倒入小模具里，放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟
19
烤好放凉的蛋糕用椭圆形模模具切出鼻子，小圆模具切出鼻孔，心形磨具切出耳朵用棉花糖黏合即可
20
可爱的小奶牛就做好啦
21
小6寸，一次吃完刚刚好啦
22
组织很细腻

来自美食天下格格And浅唱的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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