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荔枝果冻

荔枝果冻的做法

1张图片

“夏天吃这道荔枝果冻真是太适合了！”

食材明细

主料

荔枝 200g
吉利丁片 适量

辅料

砂糖适量

甜味口味
冷冻工艺
十分钟耗时
普通难度

荔枝果冻的做法步骤

1
剥好荔枝，榨汁
2
根据自己的果汁的量，调整吉利丁的分量。（大概100ml果汁配5g－6g吉利丁）将吉利丁片剪成小片后逐片放入冰水里泡软。
3
在果汁里加入一点糖，小火加热后把刚才泡软的吉利丁捞出来慢慢加进去。一边加热一边搅拌，使其完全融化。
4
最后倒入模具或者杯子，放凉后用保鲜膜封好，放入冷藏室。

小窍门

如果是杯子的4小时左右就可以吃了，但是如果用模具，为了更好的定型，最好隔天再脱模。

来自美食天下一寸食光的作品

使用的厨具：果冻模

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