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茴香饼独家

天国的女儿

茴香饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300g
茴香 1小把

辅料

盐少许
色拉油 30g
酵母 3g

原味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

茴香饼的做法步骤

1
除茴香外所有材料混合一起揉成光滑面团，室温发酵。
2
茴香摘洗干净入开水锅中焯烫一下捞出，过凉水沥干。
3
剁成碎末（一定要挤干水分）
4
面团发酵至两倍大。
5
放入茴香碎继续揉成面团，使茴香充分溶入到面团中。
6
分割成两份，分别擀成圆饼状。静置5分钟（冬天适当延长时间）
7
平底锅刷少许油，放入饼坯，中小火加盖烙至2-3分钟左右。
8
翻面表面刷少许油继续烙2-3分钟。
9
直到两面金黄酥脆即可。
10
切块装盘。
11
成品
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成品
13
成品

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜老人早餐学生

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