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鸡蛋抱肉末

舒舒的厨房

鸡蛋抱肉末的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量
猪肉适量

辅料

葱适量
姜适量
杭椒适量

配料

盐适量
胡萝卜 适量
胡椒粉 适量
料酒适量
温水适量
色拉油 适量
香油适量

微辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

鸡蛋抱肉末的做法步骤

1
把猪肉切成片，放上葱和姜。
2
一起剁成末.
3
把胡萝卜切成小小的丁。
4
锅烧热入油，放入胡萝卜炒一炒。倒入猪肉炒熟。
5
把杭椒切碎。
6
把炒好的猪肉装入碗中，放入盐、温水、鸡蛋、杭椒、料酒、胡椒粉。
7
一起搅拌均匀。
8
锅烧热，入油。倒入搅匀好的蛋液。
9
煎到两面熟，出锅淋上点香油出锅。

小窍门

胡萝卜让油炒一炒能更好地吸收养。
温水是固体物质的三分之一。
煎时要盖上盖子用中火慢煎，煎到两面熟。

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使用的厨具：平底锅

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