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肉丝炒面

肉丝炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

面饼 1个
猪肉 50g
洋葱半个
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
香葱 2根

辅料

食用油 适量
盐适量
生抽适量
老抽少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉丝炒面的做法步骤

1
准备好主要食材，如图
2
洋葱切丝
3
胡萝卜切丝
4
猪肉切丝
5
鸡蛋打散
6
香葱切葱花
7
准备一盆凉水
8
煮锅放水
9
烧开
10
下入面饼
11
面断生后立刻捞出，放入凉水中快速冷却，这样面更有韧性
12
锅烧热后放油
13
放入洋葱和胡萝卜翻炒
14
倒入蛋液，并快速降蛋液划散，翻炒
15
放入肉丝翻炒
16
肉丝变色后下入沥干的面条翻炒，炒熟后放入适量食盐和生抽，少许老抽上色
17
出锅前撒上葱花，再翻炒几下
18
大功告成！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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