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清蒸罗非鱼

吃货中的战斗机O

清蒸罗非鱼的做法

1张图片

“清蒸罗非鱼，方便快捷，而且可以根据自己的口味，做出微辣、中辣、特辣、麻辣等不同口味。属于开胃菜，而且鱼的脂肪含量低，适合爱美的你哦😘”

食材明细

主料

罗非鱼 一条

辅料

小米辣 8个
蒜 1个
姜 2g
葱适量
酱油适量
黄酒适量
食醋适量
盐适量
花椒适量

麻辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸罗非鱼的做法步骤

1
将罗非鱼洗净，并用少量盐腌制，用刀在鱼背上留3～4个口子（两面都要留）小米辣，姜，蒜切碎留用
2
姜，蒜加入醋，黄酒，生抽，花椒后浇在鱼上，待蒸锅中的水沸腾后放入蒸锅，为了防止水进入，可给鱼加个盖子
3
用筷子戳一下鱼眼睛，没有过多丝则可出锅，出锅前可加少量绿色细葱或香菜加以点缀，随即可食用

小窍门

可根据个人喜好适量调整辅料数量
等水沸后再放入鱼蒸，可马上锁住鱼肉的蛋白质，保持鱼肉鲜美

来自美食天下吃货中的战斗机O 的作品

使用的厨具：蒸锅

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