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鲜虾粉丝煲的做法

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美天是我接触的第一个美食之家,那时的自己包括现在,都是非常依赖这里!连我家女儿都知道,妈妈不会做的菜一定会搜《美食天下》,很谢谢大家,这群有爱的朋友们,谢谢你们的分享!还有曾经的老朋友,我也非常想念你们!希望还能遇见你们的更新!
最近迷上了粉丝煲,百吃不厌,小心心得,与大家分享!

食材明细

主料
辅料

鲜虾粉丝煲的做法步骤

  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:1
    1
    基围虾去除头部和虾线,用少许盐、生抽、料酒`姜片腌至十分钟!
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:2
    2
    粉丝用凉水泡大约十分钟左右,可以轻易用指甲掐断而保持一定的韧性的时候,拿出来沥干水,加上麻油拌匀!
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:3
    3
    锅里放油,放入虾炸熟捞出。
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:4
    4
    另起锅,开小火放少许植物油炸香剁椒与蒜子,加入少许生抽。
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:5
    5
    加入蚝油,加入少许水烧开。
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:6
    6
    放入粉丝用筷子慢慢翻动。
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:7
    7
    放入虾拌匀。
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:8
    8
    放入葱段关火拌匀。
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:9
    9
    砂锅提前刷层油烧热,倒入拌好的粉丝,小火闷一分钟,关火撒上葱花。
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:10
    10
    家里没有香菜,放几片罗勒也不错!

小窍门

粉丝一定要泡到位,时间少了口感会硬,时间泡长了会软踏踏的没嚼劲!判断方法可以用手轻轻拉扯一下,有韧性且易断为最好。炒拌时觉得干了可以适量加点水!由于配料都比较咸,所以粉丝里不用再放盐了!
来自 美食天下 YA爱厨房 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   学生  

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