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酸辣鸭胗

酸辣鸭胗的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭胗 5个
红椒一个
泡发木耳 100克

辅料

泡椒 20克
花椒一小撮
姜一小块
蒜六瓣
盐半茶匙
鸡粉三分之一茶匙
料酒两茶匙
胡椒粉 适量
米醋一茶匙半

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣鸭胗的做法步骤

1
鸭胗切薄片加入两茶匙料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制十分钟
2
木耳洗净，红椒，姜，蒜切片，泡椒切碎
3
起油锅倒入适量的底油烧至七成热下鸭胗炒至断生捞出备用
4
下花椒爆香
5
加入姜，蒜，小米辣爆香
6
下木耳和红椒一起煸炒，加入三分之一茶匙盐
7
倒入鸭胗一起煸炒
8
加入三分之一茶匙鸡粉调味大火翻炒
9
加入米醋一茶匙半翻炒均匀即可出锅
10
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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