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蒜香毛豆

蒜香毛豆的做法

1张图片

“夏天是毛豆上市的季节，豆子又嫩又便宜，做盘蒜香麻辣犒劳下自己，又辣又香，不比夜宵摊卖的差！”

食材明细

主料

毛豆 1000g

辅料

大蒜子 3头
辣椒末 50g
料酒 2勺
八角 2颗
桂皮 1块
花椒少许

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜香毛豆的做法步骤

1
挑选新鲜的毛豆（不要太饱满，个人喜欢吃嫩点的），洗干净外皮的毛毛，剪掉两头。汤锅加水放入大料烧开，加点盐，放入毛豆，煮8-10分钟
2
沥干水分，豆子不要煮太熟（我这次煮的有点大）
3
油烧热，放入大蒜、辣椒末翻炒至香气扑鼻
4
放入毛豆，加入料酒、盐，少许开水，翻炒，直至味道全部浸入，就可以起锅了
5
一盆满满的，我们俩人一口气吃掉一半

来自美食天下莲花血鸭11 的作品

使用的厨具：炒锅

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