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小米蒸排骨的做法

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适合1岁宝宝到70岁老奶奶,老少皆宜。不用一滴油蒸制,健康美味,一口下去软糯可口,香而不腻,宝宝抓着吃别提多开心。

小米营养之丰富,难怪有“代人参”之美称。但由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足,所以小米很适合和肉类混合食用。

食材明细

主料
辅料

小米蒸排骨的做法步骤

  • 小米蒸排骨的做法步骤:1
    1
    将肉排剁成小块,泡半个小时去污,然后清洗冲水干净。小米淘洗干净,加水浸泡2小时。将姜末、蒜末与排骨一起倒入一个大点的碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、油,搅拌均匀,用手抓捏一会,使酱汁更易渗透排骨,更入味,腌制2小时(也可过夜,更入味)。
  • 小米蒸排骨的做法步骤:2
    2
    腌好的排骨把多余的酱汁倒了,小米倒入。
  • 小米蒸排骨的做法步骤:3
    3
    让每块排骨均匀沾满小米,胡萝卜或土豆或红薯片放在蒸笼上。
  • 小米蒸排骨的做法步骤:4
    4
    将排骨一块一块摆上来,剩余的小米覆盖在排骨表面。
  • 小米蒸排骨的做法步骤:5
    5
    大火蒸约40分钟至排骨软烂即可,出锅。
  • 小米蒸排骨的做法步骤:6
    6
    🌻小贴士:1.下面垫的胡萝卜主要是为了吸收排骨的油脂,可以多垫点,很香。2.排骨平铺在蒸笼上,平铺才会使排骨受热均匀。

小窍门

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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