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油焖大虾

油焖大虾的做法

2张图片

“虾的做法好多种，油焖大虾是大家比较喜欢的一种，红彤油亮的颜色特别诱人有食欲。这次做大虾，用了苏泊尔的煎烤机，大煎盘，煎虾时非常省油，一点不粘，而且无油烟，非常棒的”

食材明细

主料

鲜虾 300克
油 50g

辅料

香葱 1棵
蒜几瓣
姜 5g
蕃茄酱 30g
糖 5g
盐少许
料酒 10g
水半碗

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
准备材料，葱姜蒜切碎
2
用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍
3
苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香
4
放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面
5
煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末
6
放入蕃茄酱、糖炒匀
7
放入虾翻炒，加入料酒
8
加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁
9
汤汁收浓出锅
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1、煎虾时多放点油，煎好剩下的油可以再炒菜
2、虾用新鲜的大虾
3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁

来自美食天下银元宝的作品

使用的厨具：其他

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