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香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋

麦子厨房　

香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法

1张图片

“做好的冰淇淋呈淡淡的奶油色泽，品尝一口，可以尝到细腻的地瓜泥。地瓜和奶油诱人的风味立即在口里扩散开来。地瓜的品质直接影响到冰淇淋的风味，所以建议选用较好的地瓜制作。-麦子厨房”

食材明细

主料

地瓜 75g（去皮蒸熟）
牛奶 40ml
蛋黄 1个
白砂糖 40g

辅料

淡奶油 75ml

甜味口味
冷冻工艺
十分钟耗时
简单难度

地瓜冰淇淋的做法步骤

1
将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖
2
使用手持电动打蛋器打发呈乳白浓稠状
3
提起打蛋头蛋黄呈水柱状。
4
锅中倒入牛奶
5
加热至快要沸腾时加入打发的蛋黄，小火加热翻拌至白砂糖融化成浓稠状。加热有杀菌并去除蛋腥味的作用。
6
加热有杀菌并去除蛋腥味的作用。
7
倒出加热后的牛奶蛋黄混合液体
8
搅拌至冷却或放入冰箱至冷却。
9
料理机杯中放入蒸熟的地瓜，倒入冷却的牛奶蛋黄混合液体和淡奶油
10
启动机器，搅打细腻。将搅打好的地瓜混合液倒入麦子厨房冰淇淋冰桶中。
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将搅打好的地瓜混合液倒入麦子厨房冰淇淋冰桶中。
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细节图
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启动机器搅拌10分钟
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细节图
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搅拌十分钟即可哦~
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小红锅制作好冰淇淋蛋筒
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使用挖球勺挖球于蛋筒中。
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好吃的地瓜冰淇淋，不舍得咬，只能舔、
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好吃的地瓜冰淇淋，不舍得咬，只能舔、、、、、、

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使用的厨具：其他

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