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好吃的曲奇

好吃的曲奇的做法

2张图片

“在刚开始接触烘焙的时候，第二次做的就是曲奇，那时做失败了，花纹消失了，后来在网上找方子，看视频，终于找到了这款曲奇配方，不但成功了，而且发现这款曲奇真是太好吃了，根本停不下来。”

食材明细

主料

牛奶 40克
糖 80克
低粉 200克
黄油 160克
盐 2克

辅料

杏仁粉 40克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

好吃的曲奇的做法步骤

1
牛奶加糖加热到糖融化即可，冷却备用，
2
黄油室温软化，电动打蛋器打发至发白，
3
分次加入牛奶糖水，继续打发，至有光泽，此步很关键，如果打不到位会影响后面的挤和花纹，
4
加入盐和杏仁粉，拌匀，
5
筛入低粉，拌匀，
6
将其装入裱花袋里，裱花嘴是根据自己的喜欢来选，注意不能选小号的，不好挤，一般选大号的，
7
整齐地挤在烤盘里，
8
烤箱预热，中层，上下火，170度，15到20分钟。取出晾凉要密封保存，防止受潮，这样才会酥脆哦。

小窍门

夏天糖水一定要冷却，冬天至手温就可以了。
天热可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟，这样烤出来的花纹就立体了。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：电烤箱

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