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木瓜鲫鱼汤

安宝的虎妈

木瓜鲫鱼汤的做法

1张图片

“妹妹带着奶娃娃来我家做客，我是变着法儿的给她做催乳菜，今天做的是木瓜鲫鱼汤，咸鲜中带着一点淡淡的甜味，非常可口，而且营养丰富哦。”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
木瓜 30g
生姜 3g
料酒 2g
白醋 1g

辅料

热开水 适量
盐适量
葱 2根

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

木瓜鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽；
2
生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时；
3
放入油锅内两面煎一会儿；
4
装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去；
5
大火煮开后小火煮；
6
木瓜去皮去籽切小块；
7
煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀即可；
8
成品。

小窍门

1.给鱼抽筋后鱼不会腥。
2.木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：砂锅

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