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糖醋鱼条独家

天国的女儿

糖醋鱼条的做法

2张图片

食材明细

主料

巴沙鱼 1块

辅料

番茄酱 2勺
蛋清 2个
面粉 2勺
干淀粉 2勺
盐少许
白醋 1勺
糖 4勺
洋葱 1/4个
水淀粉 1.5勺
熟花生仁碎 少许

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋鱼条的做法步骤

1
巴沙鱼洗净用厨房纸巾吸干水份切条，加入少许盐腌制十分钟左右。
2
洋葱切小丁。
3
蛋清中加入面粉、干淀粉搅拌成稍稠的糊状，滴入几滴植物油拌匀备用。
4
将鱼条放入蛋清糊中拌匀，均匀裹上蛋清糊。
5
入五成热的油锅中火炸至微黄捞出沥干油分备用。
6
另取一锅倒入少许油，放入洋葱炒香。
7
放入番茄酱翻炒片刻。
8
加入1小杯水、糖、少许盐、白醋煮开。
9
淋入水淀粉勾芡关火备用。
10
煮酱汁的同时将炸锅中的油再次烧至八成热，放入鱼条复炸至表面金黄酥脆捞出。
11
将煮好的酱汁再次煮开。
12
倒入炸好的鱼条迅速翻炒均匀。
13
出锅装盘。洒上熟花生碎即可。
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小窍门

鱼可以用任何刺少或无刺的鱼肉替代。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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