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奶香哈斯面包的做法

  2张图片

哈斯面包是软式法国面包的一种,因为用牛奶代替全部的水,又适量添加了糖和奶油,所以吃起来柔软中带有嚼劲,口感绵密。第二天早晨依旧柔软香甜,做早餐真是不错的选择哦。

食材明细

主料
辅料

奶香哈斯面包的做法步骤

  • 奶香哈斯面包的做法步骤:1
    1
    先在面包桶里放入淡奶油,牛奶,再对角放糖和盐,最后放入高筋面粉,中间放上酵母,开始揉面至完全扩展阶段,
  • 奶香哈斯面包的做法步骤:2
    2
    室温一发,至原来2.5倍大,
  • 奶香哈斯面包的做法步骤:3
    3
    取出来排气,再分成6等份,松驰15分钟,
  • 奶香哈斯面包的做法步骤:4
    4
    取一份,擀成椭圆形,
  • 奶香哈斯面包的做法步骤:5
    5
    两头向中间对折,再对折,最后收口,收口朝下,
  • 奶香哈斯面包的做法步骤:6
    6
    进行二发,发至原来2倍大,用刀切三刀,
  • 奶香哈斯面包的做法步骤:7
    7
    表面喷少量清水,再撒上防潮糖粉,
  • 奶香哈斯面包的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,上下火,中层,180度,烤20分钟。出炉晾温就可以食用了。

小窍门

此款面包非常柔软,即使第二天也很软,很香甜。
用刀切口的时候,注意不要切得太深,太深就会开口笑啦。
糖粉要用防潮的,不然会被水打湿看不到了。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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