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杂粮红枣窝窝头

土豆丝卷饼

杂粮红枣窝窝头的做法

4张图片

“杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，一周至少要吃上2顿，用小米面和玉米面为主，加上上香甜红枣做的窝窝头，想不好吃都难。”

食材明细

主料

辅料

大红枣 6个
桂花糖 10g

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

杂粮红枣窝窝头的做法步骤

1
酵母用温水冲融化，糖桂花备好
2
小米面，玉米面，白面，放入桂花糖
3
放入酵母水搅拌后后和成团饧发
4
大约1个小时饧发好，面团的表面有裂纹状
5
大红枣把枣肉切下来，切碎
6
放入发好的面团中
7
揉匀
8
不用案板，手沾湿，揪下一块面团团圆后做成窝窝头状，大小自定，大一点蒸的时间长一些，反之少时
9
做好的窝窝头直接放入蒸锅，蒸锅要提前烧水，待水烧开，也差不多做完，蒸15分钟左右，时间到焖5分钟在开锅即可。

小窍门

建议窝窝头不要做太大，小一点，可爱、也不会很厚，好吃。
枣的量自行掌握，多点少点都行，我用的是大个红枣6个。

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使用的厨具：蒸锅

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