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南瓜虾皮饭

南瓜虾皮饭的做法

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“小孩总是爱挑食，不吃菜。来碗香甜的南瓜虾皮饭，营养又好吃，有肉有菜又有补钙的虾皮，还用担心她不吃吗？”

食材明细

主料

大米 300
南瓜 150g
虾皮 50g
肉 80g
鸡蛋 3个
胡萝卜 半个

辅料

葱 5颗
生抽适量
盐适量
鸡精适量
油适量
料酒适量
五香粉 适量

原味口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜虾皮饭的做法步骤

1
南瓜削皮洗净，切两公分方块，胡萝卜削皮洗净擦丝
2
三层肉洗净切粒，沥干水分
3
虾皮冲水洗下沥干
4
鸡蛋磕入碗里，加点盐，打散
5
葱切葱花，米洗净
6
热锅冷油炒鸡蛋，滑散，盛碗里备用
7
加油爆香肉粒出油，加点料酒，下入葱白爆香，下入虾皮爆香
8
下入南瓜和胡萝卜，调入盐和鸡精翻炒
9
下入米，调入味极鲜酱油和适量五香粉，翻炒均匀
10
倒入电饭煲，摊平食材，加入刚好沫过食材量的开水，按煮饭键开始煲
11
饭煲好后，开盖，放入炒好的鸡蛋和葱花，翻拌均匀
12
香喷喷的南瓜饭好了

小窍门

水沫过食材就好，南瓜水分较多，加多了煮的饭太稀烂了不好吃。但也要根据各家的米和电饭煲，吸水度不同而改变。

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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