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软炸花肉的做法

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有很长段时间都特别喜欢吃软炸肉,几乎每天都去楼下小店点个...老公大呼奢侈,喜欢吃就自己做啊!自己做肉买的放心做的干净而且价钱还便宜一半!今天又馋了,正好早上刚刚买的里脊拿来做肉,不过做的稍微特别的点,肉切成花刀而不是平时的肉条,这样炸出来就有点像花的样子。不过第一次这么切还么太掌握该切多大多厚,炸出来花的样子有点勉勉强强了,呵呵,以后慢慢改进吧!

食材明细

主料
辅料
配料

软炸花肉的做法步骤

  • 软炸花肉的做法步骤:1
    1
    1、把猪里脊洗净,切成厚1厘米左右的片改成花刀,底部不要切断这样下锅炸就成花球状了。(我切的大小大概3厘米感觉有点大,应该切的再小些。厚度也可以随着大小来改)
  • 软炸花肉的做法步骤:2
    2
    2、淀粉加鸡蛋搅拌成糊在放入少许盐和胡椒粉入味,不要放太多因为还有蘸料。搅拌好放入切好的肉挂糊。
  • 软炸花肉的做法步骤:3
    3
    3、油热后下里脊炸。炸到金黄色有点点焦的感觉就可以出锅了。
  • 软炸花肉的做法步骤:4
    4
    炸到金黄色有点点焦的感觉就可以出锅了。
  • 软炸花肉的做法步骤:5
    5
    4、将盐2勺、牛肉粉1勺、胡椒粉2勺、胡椒面2勺、孜然1勺、芝麻1勺、辣椒6个等放入搅拌机中打碎搅拌就可以作为蘸料了。如果想保存的更久些可以用锅炒一下。记得锅不放油,用小火炒制,感觉冒烟香味出来就关火不然会糊掉的,放凉后就可以装瓶保存了。
  • 软炸花肉的做法步骤:6
    6
    材料合集。
来自 美食天下 桔子花开 的作品
所属分类: 热菜  

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