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山药枸杞鸡汤

安宝的虎妈

山药枸杞鸡汤的做法

1张图片

“天气炎热没胃口，就喜欢做一些汤汤水水的东西，开胃而且营养。”

食材明细

主料

草鸡半只
铁棍山药 150g
生姜 8g
枸杞 6g

辅料

料酒 2g
盐适量
热开水 适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

山药枸杞鸡汤的做法步骤

1
鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；
2
清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；
3
山药去皮洗净切块；
4
翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；
5
放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；
6
大火烧开后小火炖煮1小时；
7
倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；
8
成品；
9
成品。

小窍门

1.山药刨皮的时候可以带一次性手套，这样不会痒；
2.时间不赶的时候可以时间炖长一些；
3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：砂锅

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