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爱心抱枕慕斯蛋糕

爱心抱枕慕斯蛋糕的做法

3张图片

“心仪了好久的爱心抱枕慕斯，终于败了模具，拔了草！这款集美貌与美味于一身的慕斯，用来单挑夏天最适合不过了~！”

食材明细

主料

淡奶油 150G
稠酸奶 150g
细砂糖 30g

辅料

蓝色色素 适量
粉色色素 适量

甜味口味
冷冻工艺
数小时耗时
普通难度

爱心抱枕慕斯蛋糕的做法步骤

1
主要食材和模具准备好吉利丁片冰水软化，然后隔50左右热水加热至融化成液体
2
淡奶油加细砂糖打发至7分发，加入稠酸奶，搅拌均匀
3
融化的吉利丁液倒入淡奶油酸奶糊中
4
搅拌均匀
5
先取2/3的慕斯糊过筛至抱枕模具中
6
轻轻震几下，震出气泡
7
再将剩下的慕斯糊分成两份，一份加粉色色素，一份加蓝色色素
8
用裱花袋挤入爱心模具中，冷冻一夜，第二天更方便脱模，脱模的时候要小心翼翼哒，否则很容易蹭坏表面
9
很美吧
10
还看什么，赶紧做起来吧！

小窍门

1.吉利丁片隔水融化的时候，水温不宜过高，否则会降低吉利丁片的凝固性2.色素可以加自己喜欢的颜色3.冷冻后的慕斯更容易脱模

来自美食天下张宇_heYkWx 的作品

使用的厨具：打蛋器、煮锅

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