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鸭腿冬瓜汤

鸭腿冬瓜汤的做法

3张图片

“鸭子是清补佳品。鸭肉不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效”

食材明细

主料

鸭腿 1个
冬瓜适量
姜 3-4片
葱 2-3根
料酒 3茶匙
鸡精 1茶匙
胡椒粉 1小勺

辅料

清水适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

鸭腿冬瓜汤的做法步骤

1
准备好食材
2
鸭腿洗净，剁成块，备用
3
煮一锅开水，放一茶匙料酒，将鸭腿焯水
4
捞出，用水冲洗干净，沥干水份备用
5
冬瓜去皮去籽洗净切块，葱切段，姜切片备用
6
将鸭块放入锅中，加入足够的清水，加入葱段，姜片烧开，加入料酒2茶匙去腥味儿，小火焖1小时
7
1小时后，倒入冬瓜继续小火烧20分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味
8
最后撒上葱花或者香菜即可，清爽，下饭...
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成品图
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成品图

小窍门

冬瓜要等鸭炖熟以后再放入

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：煮锅

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