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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

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“说到鱼香肉丝是非常下饭的一道菜掌握住诀窍肉丝做出来又香又滑，配上浓浓的鱼香味。很开胃”

食材明细

主料

里脊肉 3两
胡萝卜 半根
木耳 5朵
大蒜 3瓣
莴笋一节
青椒一个
芹菜一根
小葱一根

辅料

生抽 2匙
豆瓣酱 半匙
香辣酱 半匙
醋一匙
白糖半匙
淀粉一匙
料酒二匙

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。
2
木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝
3
蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁
4
锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。起锅备用
5
去一个碗，放入所有调料兑一碗料
6
锅洗净，再放一点油五成熟时放入图3的所有配料爆炒
7
加豆瓣酱继续炒
8
加肉丝炒一分钟
9
加再加上所有配菜翻炒一分钟
10
倒入配好的调料汁大火收汁，起锅撒葱撒葱花。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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