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油泼扯面

油泼扯面的做法

1张图片

食材明细

主料

饺子皮 适量

辅料

盐一勺
糖一勺
生抽两勺
白醋一勺
蒜碎适量
香油半勺
辣椒粉 3克
麻椒一小把
热油适量
葱花适量

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

油泼扯面的做法步骤

1
饺子皮备好
2
捏住两边慢慢扯开，如图
3
大蒜切成碎
4
将生抽，白醋，白糖，盐，香油倒入一个碗中，调成调味汁搅拌均匀
5
炒锅坐水烧开之后放入扯好的面，煮一分钟左右就行，不要煮的时间过长，影响口感
6
然后捞出过凉水
7
过凉之后的面条放入大碗中，把蒜碎和辣椒粉放到面上
8
炒锅倒入油和麻椒烧热，闻到花椒香味之后关火
9
趁热浇到辣椒粉上，之后撒上葱花拌匀就可以吃了
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成品图
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成品图

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：炒锅

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