鸡肉解冻，切成适量厚度的片，用刀背拍松鸡肉，放入酱油，料酒，盐，白胡椒，十三香腌制30分钟入味。

鸡蛋备用。

面包糠备用

淀粉备用，我用的土豆淀粉。

腌制好的鸡肉先沾好鸡蛋液，两面裹一层淀粉，抖一抖，不要太厚，在沾上面包糠。

油锅六成热，小火炸，飘起后翻面炸，记住要用小火，这样炸好的外酥里嫩，炸到金黄色，捞出控油。

我放了几个小香肠，切成米字刀，像小章鱼么，没有可以不放，因为炸香肠的时候锅里蹦油，好吓人哦。用刀切好装盘，我撒了一盘带辣椒粉，还有一盘放了番茄酱。根据个人口味调制。