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方形小蛋糕

方形小蛋糕的做法

1张图片

“粉嘟嘟，甜蜜蜜，没有方形模具一样可以做方形蛋糕哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
糖 65克
低粉 68克
牛奶 55克
油 50克

辅料

淡奶油 150克
糖粉 15克
色素少许

装饰

糖果适量
糖粉少许

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

方形小蛋糕的做法步骤

1
蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里，
2
蛋黄内加入牛奶，植物油，拌匀，
3
筛入低筋面粉，拌匀，注意手法，不要起筋，
4
蛋白加入细砂糖，打发至硬性发泡，
5
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，
6
再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀，
7
直接倒入三能金烤盘里，因为烤盘是不粘的，所以可以不用放油纸，否则要放油纸防粘，
8
烤箱预热，上下火，最下层，185度，烤15分钟即可，
9
出炉后，震几下，倒扣，
10
平均切成四份，把边切去，
11
淡奶油加入糖粉和色素，打发，
12
一片蛋糕片，一层淡奶油，最后上面再装饰上软糖等，撒上糖粉，就可以了。

小窍门

切成的时候要切得一样大哦，这样才会做出来的蛋糕更漂亮。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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