客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
百试不爽的鱼香肉丝的做法

  1张图片

个人认为鱼香肉丝在下饭菜菜谱里是绝对可以排到前十位的,酸酸甜甜的口味适合各个不同地方的食客,丰富的食材使得这道菜更是营养均衡,老少皆宜。
但凡吃过我这道菜的没有一个不说原来这才是鱼香肉丝,根本不像自己家做的,但是比酒店的好吃太多。

食材明细

主料
辅料

百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤

  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    新鲜里脊肉洗净切细丝
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    加入两勺料酒,一勺生抽,一勺酱油,一勺淀粉,一点胡椒粉,两勺油拌匀静置
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    姜切末,大蒜切碎,香葱切小段
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    小木耳泡发以后剪成细丝
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    一个青椒,一个红椒,几片胡萝卜切成细丝,比例1:1:1
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    调制鱼香汁,三勺醋,三勺糖,两勺生抽,一勺淀粉,两勺清水。
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    锅里多放一点油,油七成热放肉丝快速炒散,变色后出锅
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    再加油炒姜末和蒜末
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    姜和蒜爆出香味以后加入青椒红椒和胡萝卜丝
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    青红椒和胡萝卜丝炒软以后加入木耳
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:11
    11
    翻炒四五下把刚才炒好的肉丝倒进去,马上把调好的鱼香汁倒进去,撒上葱花,加盐,快速翻炒
  • 百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤:12
    12
    均匀以后出锅

小窍门

这个菜配料较多,但是用的全是原生食材,超级健康,出来以后才会是秀色可餐。
拌肉丝的时候要加油这样容易炒散,炒的时候一变色立马出锅,免得会老。
来自 美食天下 Wyatt702 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   川菜   夏季食谱   秋季食谱  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map