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罗宋甜面包独家

给宝贝做的饭

罗宋甜面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 225克
黄油 18克
酵母 3克
糖 38克
盐 3克
蛋液 23克
奶粉 8克
水 113克

辅料

黄油适量（软化的）
糖粉适量
蛋液适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

罗宋甜面包的做法步骤

1
把所有原料揉至扩展阶段放入容器中。
2
室温下发酵至2--2.5倍大。
3
发酵好的面团按压排气后等分成6份，滚圆后松驰约15分钟。
4
擀成椭圆片，翻面，从上往下卷起来，边卷边往里收。
5
粘紧收口。
6
依次做好，放温暖湿润处进行最后发酵。
7
发酵好的面团，用锋利的刀片在上面划一道1厘米深的口子，放入软化的黄油。
8
表面刷蛋液，再筛上一层厚厚的糖粉。
9
烤箱预热，175度约烘焙18分钟。（温度根据自家烤箱调节）
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成品图
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成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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