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柠香芒果酱

龙宝宝陈诺

柠香芒果酱的做法

3张图片

“芒果当季，做点果酱留着慢慢吃，早餐搭配酸奶，真好喝，这款芒果酱同时也可以作为小宝宝的辅食，自己做的无添加，更健康”

食材明细

主料

芒果 2个
白砂糖 50克
麦芽糖 100克

辅料

青柠檬 一个

甜香口味
酱工艺
一小时耗时
简单难度

柠香芒果酱的做法步骤

1
芒果切掉顶端，从中间切开
2
在芒果肉上划格子
3
把芒果肉向上翻起来
4
芒果肉从果皮上分离成小颗粒
5
把芒果肉放入砂锅里
6
芒果里加入50克白砂糖
7
用电陶炉小火加入开始熬果酱
8
用刮刀把白砂糖跟芒果肉混合一下
9
芒果煮到颗粒比较小的时候加入麦芽糖，继续小火慢慢的搅拌芒果肉
10
装果酱的瓶子用开水煮过以后倒扣沥干水份
11
柠檬从中间切开2半
12
先把柠檬汁挤到芒果酱里
13
再把柠檬果肉加到芒果酱里
14
继续慢慢的搅拌芒果酱，浓稠度根据喜好煮，冷了以后会浓一点
15
把芒果酱装入消毒过的果酱瓶里
16
芒果酱装好以后盖紧瓶盖倒扣
17
芒果酱放入冰箱软冻层可以保鲜1个月左右

小窍门

1.果酱类建议用砂锅熬，避免用铁锅
2.果酱的浓稠度根据喜好熬制
3.装果酱的瓶子一定要用开水煮过消毒沥干水份
4.果酱做好以后放冰箱冷藏，尽快食用

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：自制酱料

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