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西红柿打卤面

一日五餐辅食

西红柿打卤面的做法

3张图片

“别看我图片上看起来像是意大利面，其实是正宗的打卤面，这可是咱们大中华的美食啊。在这热的没胃口的季节，这货却让人吃了还想吃！

打卤面重要的是煮好这个卤汁，另外一锅煮好你喜欢的面，卤汁浇在面上，拌匀就可开吃。”

食材明细

主料

面条适量
西红柿 一只
猪肉适量
鸡蛋一只（我做的一人量，一只西红柿，一只鸡蛋）

辅料

淀粉适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
糖适量

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿打卤面的做法步骤

1
猪肉切片(大小根据宝宝咀嚼能力决定，1岁以下都打成泥)，放在小碗里，撒一点儿淀粉，用手抓一抓。放置备用。
2
鸡蛋打散打匀，西红柿切块，葱切段，姜切片。可以把你喜欢的面煮起来了。手擀面，刀削面，乌冬面，各种意大利面等等都可以。
3
热锅，倒油，将打好的鸡蛋放入，鸡蛋成型用铲子搅搅搅，把鸡蛋搅成一块一块的，成固体了就可以关火出锅。倒回之前打蛋花的碗里备用。
4
热锅，放油，小火，放入葱姜，炒出香味。
5
放入第一步里用淀粉抓好的肉片，翻炒至变色。
6
放入切好的西红柿，加一小碗清水，中火煮三分钟。
7
放生抽，老抽，和糖；生抽调咸淡，老抽调色，糖是负责甜不甜，看你喜欢甜一点儿还是西红柿的酸多一点儿了。
8
然后再煮个三分钟。
9
放之前炒好的鸡蛋，搅拌一下，尝尝咸淡，可适当再加盐。
10
完成。

来自美食天下一日五餐辅食的作品

使用的厨具：炒锅

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