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自制牛肉干

自制牛肉干的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

盐适量
葱少许
姜少许
蒜少许
料酒少许
白糖少许
香叶十片
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

自制牛肉干的做法步骤

1
切好的牛肉放入锅中，烧开水后，冒出脏血
2
冒出来让水冲了下
3
葱姜蒜，香叶，花椒，大料，朝天椒
4
把所有材料倒入锅中
5
倒酱油，老抽调色，放入盐，少许白糖
6
大约炖一小时左右
7
出锅晾凉
8
控干水分后，摆到烤盘中
9
150度上下40分钟，烤十分钟时端出来翻一下个，烤下一面，每次烤十分钟翻一下
10
晾凉后可以吃了

小窍门

喜欢吃辣的可以多放些辣椒，烤的时间根据肉块大小而定

来自美食天下陌然ベ的作品

使用的厨具：炒锅

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