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酱爆大虾

酱爆大虾的做法

5张图片

“买了400克南美大白虾数了一下一共十四个。继续消耗“海底捞”麻辣火锅底料、加入了黄豆酱做了这个“酱爆虾”。甜中带着微辣很香很香，推荐给大家分享一下下……”

食材明细

主料

大虾 300g
花雕酒 一大勺
盐 2g
白胡椒粉 少许
姜丝少许
大蒜瓣 一把
火锅料 一大勺
黄豆酱 一勺
生抽一大勺
清水五大勺
植物油 适量

辅料

细砂糖 一小勺
大葱半根

酱香口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

酱爆大虾的做法步骤

1
大虾洗净剥去外皮，剔掉虾线、沥干水份备用，姜切细丝、葱切段、蒜头切对半；
2
大虾放入碗中放入一大勺花雕酒、少许的盐和胡椒粉腌制10分钟以上；
3
起炒锅烧热放入适量的植物油，倒入虾仁煎至金黄色盛出；
4
锅中剩下的油中倒入姜丝、蒜瓣和葱段爆香，倒入一大勺火锅底料和一勺黄豆酱爆香；
5
倒入五勺清水、一大勺生抽和一小勺细砂糖翻炒片刻；
6
倒入大虾翻炒均匀，装盘就可以吃了。
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成品图
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成品图
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成品图
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有木有馋到你😋

小窍门

由于酱料的咸度不同请注意盐量的控制，以免成品过咸，

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：炒锅

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