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酥脆肉丸子

酥脆肉丸子的做法

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“酥脆肉丸子由猪肉、香菇、香葱、小麦炸粉等食材做的，外酥里嫩，肉保持鲜嫩好吃。用苏泊尔空气翻炸锅做的比普通油炸锅炸的要少油更健康。”

食材明细

主料

猪瘦肉 300克
香菇 100克
香葱 50克
裹炸粉 50克

辅料

花生油 5ml
酱油 1ml
盐 4克
生姜 1克

葱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

酥脆肉丸子的做法步骤

1
猪肉剁碎，香菇、香葱、酱油、油、盐、生姜拌均，再加入小麦炸粉拌均；
2
拌均之后揉成光滑小丸子；
3
炸篮涂抹一层油，把做好的肉丸放入；
4
盖上盖子，时间设置25分钟；
5
表面微黄的时候，翻转一次；
6
这是炸好的酥脆肉丸子，金灿灿，外酥里嫩；

小窍门

1.丸子不要做太大，小个容易熟；
2.肉要先腌制拌均，再加炸粉；
3.丸子的大小不同，设置的时间略有差异。

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使用的厨具：空气炸锅

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