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小清新凉拌茄子

查小姐的吴先森

小清新凉拌茄子的做法

1张图片

“查小姐爱吃茄子，夏天很适合凉拌的茄子。”

食材明细

主料

茄子 500g

辅料

酱油 1勺
醋 1勺
红油 1勺
小米辣 2颗（青红均有）
糖适量
青花椒油 适量
葱花 1颗

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

小清新凉拌茄子的做法步骤

1
1，茄子去皮切段，上蒸锅五分钟至熟。取出码好装盘稍冷备用。
2
2，姜蒜泥加小米辣碎加盐，倒入适量滚油出香味和辣味。
3
3，取碗加入酱油醋糖及少量盐调匀。
4
4，将调好的酱油等调料沿盘底倒入，再将小米辣等撒在茄子顶面，撒上葱花，倒一点青花椒油，即可。

来自美食天下查小姐的吴先森的作品

使用的厨具：蒸锅

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