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孜然鸡心

孜然鸡心的做法

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食材明细

主料

鸡心一斤

辅料

孜然适量
料酒少量
蚝油少量
盐适量
十三香 少量
花椒油 少量
大料一粒
鸡精少量

孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜然鸡心的做法步骤

1
鸡心剖开洗净里面的鸡血，下锅用水焯一遍，沥干水。
2
沥干水后的鸡心用料酒、蚝油、少量盐腌制十分钟
3
锅中放少量油，放大料。油温八成热时放蒜沫
4
炒出蒜香后倒入少量孜然后，放入腌制好的鸡心
5
后期可酌量再次倒入孜然，放少量盐（因为腌制的时候放了），翻炒2分钟左右。因为鸡心之前用水焯过，且鸡心易熟。
6
出锅，上菜

来自美食天下 che_danny_T 的作品

使用的厨具：炒锅

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