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韩国小馒头

韩国小馒头的做法

4张图片

“记的10年之前就特别流行吃这个小馒头，自已也经常买了吃，香脆的底部，透着芝麻的香甜，特爱吃。现在自己会做了，经常在家里做，女儿也特爱吃呢。”

食材明细

主料

高筋面粉 280g
鸡蛋 50g
酵母 4g
牛奶 110ml

辅料

白芝麻 适量
低筋面粉 适量
蜂蜜适量
白糖适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

韩国小馒头的做法步骤

1
将高筋面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、白糖放入面包桶中启动和面程序20分钟。
2
面团中加入黄油，继续搅拌30分钟
3
面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4
面团发酵至两倍大。
5
将其均均分成6个面团，松弛10分钟。
6
用擀面杖擀成牛舌形。
7
卷起
8
一切为二
9
用适量的细砂糖、低筋面粉、白芝麻放入碗中拌均匀做底部原料。生坯沾一点水再沾一下底部原料。
10
将生坯放入刷了油的烤盘中，进行二次发酵后，再刷上蜂蜜水。（蜂蜜：水1：1）
11
烤箱预热，中层，上下火，180度，烤20分钟左右即可.

小窍门

1蘸料底可以根据个人喜欢多添加白糖、芝麻。
2面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，烤出的小馒头才松软、可口。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电烤箱

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