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清炖羊排的做法

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“夏天吃伏羊,健康又壮阳”,“伏羊一碗汤,不用开药方”的伏羊养生经验谈。羊肉在伏天吃,营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,有益健康。由于有效果,所以这个习俗得以保存,并被越来越多的人所接受。

食材明细

主料
辅料

清炖羊排的做法步骤

  • 清炖羊排的做法步骤:1
    1
    羊排凉水浸泡一至两小时去血水
  • 清炖羊排的做法步骤:2
    2
    辅料切好备用
  • 清炖羊排的做法步骤:3
    3
    羊排斩成小块,凉水下锅加料酒烧开焯水
  • 清炖羊排的做法步骤:4
    4
    锅开撇去浮沫
  • 清炖羊排的做法步骤:5
    5
    撇去浮沫关火捞出,用清水反复冲洗干净
  • 清炖羊排的做法步骤:6
    6
    另取汤锅放入羊排和适量的清水,少许料酒,少许白醋,加辅料大火烧开
  • 清炖羊排的做法步骤:7
    7
    改小火慢炖一小时
  • 清炖羊排的做法步骤:8
    8
    一小时后捞出辅料,撇去浮油,加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可,加少许鸡精调味出锅
  • 清炖羊排的做法步骤:9
    9
    装盘撒香菜和葱花,清炖羊排请大家参考!
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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