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清蒸蛏子

黄黄元宝
清蒸蛏子的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸蛏子的做法步骤

  • 1
    把大蒜剁成粒，小葱切好备用。用厨房专用牙刷把蛏子的壳刷干净多冲洗两遍，锅中烧水，水开后将蛏子放进去煮，放黄酒，老姜片，开锅后就捞起来，将空壳的一边掰下来扔掉不要
  • 2
    将粉丝用开水泡好待用
  • 清蒸蛏子的做法步骤：3
    3
    锅里加少许油放入蒜粒中火炒香变焦黄，再陆续加入蚝油，生抽，白糖，黄酒，炒香关火
  • 清蒸蛏子的做法步骤：4
    4
    摆盘：泡发的粉丝铺盘底，上面均匀摆开去掉半边壳的蛏子，把炒好的蒜泥均匀舀在蛏子肉上面，碗里剩余的油也倒进去，在另外加1勺生抽，均匀淋下去
  • 清蒸蛏子的做法步骤：5
    5
    入开水锅蒸8分钟，撒葱花，焖两分钟，起锅
来自 美食天下 黄黄元宝 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   朋友聚餐   夏季食谱  

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