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雪菜鲈鱼汤

雪菜鲈鱼汤的做法

1张图片

“鲈鱼肉质鲜美，鱼刺特少，很适合偷懒人士和孩子食用”

食材明细

主料

鲈鱼一条
雪菜一小碗

辅料

油适量
生姜末 适量
葱段适量
葱花适量
料酒适量
盐适量
味精适量

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

雪菜鲈鱼汤的做法步骤

1
准备好材料备用，鲈鱼上两面都切几刀斜刀，有助鱼汤鲜美，鱼肉入味
2
热锅倒油烧热煎鲈鱼
3
两面煎至金黄倒料酒爆香，加生姜，葱段
4
再倒两大杯清水焖煮至汤汁成乳白色
5
加雪菜煮半分钟，加味精调味后，再试喝汤的味道，不够咸再加盐，因为雪菜本身比较咸，加葱花出锅
6
装盘成品图

小窍门

汤汁变白了才能加雪菜，想鱼肉好吃就加热水煮，想汤更美味就加冷水煮，依据个人喜欢来吧

来自美食天下慧慧_ernEwQ 的作品

使用的厨具：炒锅

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