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“口感入毛巾般柔软的蛋糕卷，搭配新鲜的动物奶油加上当季的水果，非常适合做下午茶哟！”
食材明细
斑点蛋糕卷的做法步骤
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4
蛋白进行打发，打蛋器中速，打至鱼眼泡时，加入蛋白部分细砂糖的三分之一
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5
待蛋白细腻无大泡时，加第二次，打到有纹路时加第三次
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6
打至蛋白提起有尖尖角即可。（这个蛋白不要打太硬）
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10
搅拌均匀的蛋黄糊中去15克蛋黄糊到一个干净的玻璃碗中
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12
搅拌均匀的可可糊中再加入已打好的蛋白霜10克拌匀
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13
搅好的可可面糊在烘焙纸上随意的挤上圆点（可以挤成不规则的圆形）
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27
把蛋糕卷起来裹紧定型。冰箱冷藏2~3小时左右就可以拿出来切开食用了。
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小窍门
1.蛋糕中的水果可以根据自己个人的喜欢换成你喜欢的
2.蛋糕卷中的奶油要打的稍微硬一点，这样卷出来的蛋糕卷比较饱满
3.抹奶油的时候蛋糕胚的边上少抹一些，抹的太多在卷的时候奶油容易溢出来
4.蛋糕胚一定要切斜面，这样才能更好地贴合，不容易散开
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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