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销魂酸辣粉独家

销魂酸辣粉的做法

1张图片

食材明细

主料

粉条 1把

辅料

辣椒粉 适量
花椒粒 适量
麻油适量
生抽适量
水适量
郫县豆瓣酱 适量
蒜末适量
高汤适量
花椒粉 适量
白胡椒粉 适量
醋适量
油辣子 适量
青菜适量
榨菜适量
花生适量
香菜适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
放入热水，泡一下粉条
2
碗里放入辣椒粉和花椒粒，之后倒入热油，喷香
3
加入麻油
4
加入生抽，之后将酱汁搅拌均匀
5
等水沸腾，放入粉条，煮至透明
6
煮熟后的粉条放进凉水里，这样可以使粉条更劲道
7
在炒锅内放入适量油，待油热后，放入郫县豆瓣酱、蒜末爆香
8
炒出香味后，放入高汤
9
待高汤开锅后，放入适量之前调好的酱汁
10
调酸辣粉的酱汁：花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、油辣子
11
将煮好的粉条放入调好的酸辣粉酱汁中
12
为了营养均衡，我们可以烫一些青菜
13
将煮好的高汤、青菜放到酸辣粉中，按照自己的口味配上榨菜、花生、香菜等
14
销魂酸辣粉完成！

来自美食天下饥饿食堂的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食重庆菜午餐

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