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台湾卤肉饭独家

台湾卤肉饭的做法

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食材明细

主料

辅料

香菇适量
姜适量
蒜适量
洋葱适量
食用油 适量
冰糖适量
香叶 2片
大料 2个
辣椒粉 适量
五香粉 适量
米酒适量
料酒适量
老抽适量
食盐适量

咸香口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

台湾卤肉饭的做法步骤

1
将香菇泡发
2
姜切末备用
3
蒜切末备用
4
洋葱切块备用
5
五花肉切块备用
6
将葱蒜末放入锅中，炒出香味，之后放入洋葱，煸炒出香味，接着捞出，锅中留下菜油
7
在之前的菜油中放入切好的五花肉，进行煸炒
8
将猪油炒出后，放入冰糖
9
之后放入2片香叶，2个大料，炒至五花肉变色
10
加入辣椒粉、五香粉进行调味
11
之后放入刚刚炒好的洋葱
12
放入切好的香菇
13
再翻炒几下
14
依次倒入米酒、料酒、老抽、食盐
15
再放入两颗熟鸡蛋，进行焖煮
16
煮至汤汁浓稠，香味四溢即可
17
煮些青菜，浇上卤肉汁，把鸡蛋切开，台湾卤肉饭完成！

来自美食天下饥饿食堂的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食台湾美食午餐晚餐学生

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