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酸奶冰淇淋

酸奶冰淇淋的做法

3张图片

“夏日里如果没有冰淇淋的相伴我会觉得这个夏天不够完整有小小的遗憾”

食材明细

主料

蛋黄 3个
淡奶油 200ml

辅料

细砂糖 15克
酸奶 500ml

甜味口味
冷冻工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸奶冰淇淋的做法步骤

1
蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2
打发成这样状态就可以了！
3
淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4
慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5
放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻

小窍门

1.冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，稍微装饰下就可以吃了
2.这样重复打发口感更细腻，如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦

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使用的厨具：其他

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