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五花肉炖干豆角

云朵里的那只猫

五花肉炖干豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 200g
干豆角 1把

辅料

砂仁 1颗
丁香 5颗
八角 2颗
花椒适量
香葱头 1个
姜 1块
老抽 3勺
生抽 2勺
鸡精少许
油适量
盐适量
料酒 2勺

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

五花肉炖干豆角的做法步骤

1
准备材料
2
干豆角用温水泡发3小时
3
五花肉切小块，豆角切寸段，葱姜切碎
4
锅洗净烧热倒入适量油，转小火放入五花肉煸炒
5
炒至表面微黄放入香料
6
小火炒香
7
放入葱姜炒香
8
放入老抽、生抽和料酒翻炒均匀
9
倒入适量清水大火烧开
10
转小火焖煮20分钟
11
放入豆角翻匀
12
继续小火焖煮10分钟即可
13
出锅前撒入少许鸡精调味
14
装盘食用

小窍门

豆角记得要提前泡发

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使用的厨具：炒锅

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