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冰淇淋蛋糕

冰淇淋蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄 4个
黄油 70g
蓝莓 3cup
淡奶油 2cup
手指饼干 若干

辅料

砂糖 2大匙
柠檬汁 3勺
柠檬皮屑 1大匙

奶香口味
冷冻工艺
一天耗时
简单难度

冰淇淋蛋糕的做法步骤

1
先做柠檬酱，将2勺白糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄、和切小块的黄油放入奶锅中，小火边加热边搅拌，直至变浓稠，过筛至隔冰水的盆中冷却
2
将两张保鲜膜铺在模具中，四周要留出适当的宽度
3
将蓝莓和糖放入搅拌机
4
搅拌至成均匀的果酱液
5
过筛
6
淡奶油打至七发
7
加入柠檬酱，搅拌均匀
8
模具中加入一半的奶油柠檬酱
9
手指饼干表面沾满自制蓝莓酱，铺在模具中
10
在倒上剩下的奶油柠檬酱，用刮刀抹平
11
将模具外的保鲜膜反过来盖上，放入冰箱冷冻8小时
12
倒扣在盘上,揭开保鲜膜，用加热过的刀切开享用吧

来自美食天下马思蕊的作品

使用的厨具：其他、打蛋器、搅拌机

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