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爆炒花甲

爆炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲 1000g

辅料

生抽适量
料酒适量
蒜末适量
葱花适量
姜片适量
八角两颗
桂皮一片

中辣口味
爆工艺
数小时耗时
普通难度

爆炒花甲的做法步骤

1
花甲买回来用盐水泡上半天吐沙，（或者是买的时候找海鲜店要些水带回来）吐完沙洗一洗备用
2
吐完沙后，锅里烧热水放入花甲煮开壳即可，捞起备用。
3
锅里倒油，炒火锅底料少许，炒香。
4
倒入葱，姜，蒜，八角，桂皮，炒香
5
倒入花甲爆炒（加调味料：料酒，生抽。）不用放盐，前面火锅底料咸味已够！
6
倒入耗油！翻炒片刻。
7
撒入蒜末炒香，撒些糖提鲜！
8
起锅装盘！撒入少许葱花点缀

来自美食天下凯＆迪露的作品

使用的厨具：炒锅

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