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鱼香虎皮青椒

汐藜系恋宝麻麻

鱼香虎皮青椒的做法

1张图片

“青椒富含维生素，是维C的重要来源，大热天的食欲不好的时候，来上一盘酸酸甜甜的、咸咸鲜鲜的鱼香虎皮青椒，别提有多够味了！”

食材明细

主料

青椒 300g
独蒜适量
姜适量

辅料

老抽适量
生抽适量
花椒油 适量
姜适量
麻油适量
糖适量
蒜适量
醋适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香虎皮青椒的做法步骤

1
热锅不放油，倒入青椒炒干水分，用锅铲压着青椒使其完全受热至两面熟透……
2
倒入少量黄油……（这个步骤无所谓，因人而异）
3
青椒完全煎熟后倒入适量食用油……
4
姜蒜下锅炒香……
5
倒入调好的作料（老抽、生抽、姜蒜醋、花椒油、麻油和糖），这个时候就非常香了，味道出来了……
6
再炒个两分钟令其入味……
7
酸爽可口的虎皮青椒出锅，鱼香味足足，老公拍下两大碗饭……

小窍门

把调料准备好，等到青椒煎熟后直接倒入非常方便，一部分姜和蒜泡在调料里就更加入味了……

来自美食天下汐藜系恋宝麻麻的作品

使用的厨具：炒锅

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