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农家烧肉的做法

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今天清理冰箱看到一大块肥肉。这可难坏了我这么大一块肥肉怎么弄呢?突然,,想起了小时候在农村,外婆烧的,一道红烧肉。原汁原味,很是香自己动手做一下呢,味道还不错。这个配菜我选用了香菇,因为香菇比较吸油,比较适合这个肥肉。

食材明细

主料
辅料

农家烧肉的做法步骤

  • 农家烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉,过一下水,切成小粒。香菇用水泡发洗净
  • 农家烧肉的做法步骤:2
    2
    锅烧辣放入切好的肉。转小火,慢慢的慢慢的把油闷出来
  • 农家烧肉的做法步骤:3
    3
    出油以后加入青椒大葱,生姜花椒花椒爆炒这会把火开到中火
  • 农家烧肉的做法步骤:4
    4
    倒入酱油和辣椒酱,翻炒。
  • 农家烧肉的做法步骤:5
    5
    倒入香菇,转小火烧
  • 农家烧肉的做法步骤:6
    6
    尝一下,香菇烧熟,加一点味精就可以起锅了。这道菜看起来是肥肉,但是由于香菇很吃油这道菜是肥而不腻的。调料也用的非常的简单,是不是有小时候的味道。

小窍门

没香菇,用冬瓜也可以。调料不必太多,保持它的原汁原味。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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