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炝拌干豆腐

炝拌干豆腐的做法

1张图片

“一道开胃菜，拯救酷热夏天没有食欲的我们。”

食材明细

主料

干豆腐 4张

辅料

香菜 3棵
葱白 2段
盐 2g
糖 2g
食用油 35ml
干辣椒 5个
花椒粒 适量
味精少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌干豆腐的做法步骤

1
干豆腐切丝，入沸水锅内焯烫后捞出过凉，沥去水分
2
香菜切段，长度和干豆腐丝相仿
3
葱切丝
4
香菜和葱丝铺在盘底
5
放入干豆腐丝
6
放盐
7
放糖
8
放入味精
9
干辣椒切碎，连同花椒一起放到干豆腐丝上
10
锅里放油烧热
11
浇在红辣椒和花椒上
12
香味四溢
13
拌匀即可

小窍门

我用的花椒粒，也可以直接用花椒油

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：煮锅

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